Le Givry 1er Cru Clos du Cras Long du Domaine François Lumpp exprime la précision d’un terroir confidentiel de Bourgogne, travaillé avec la rigueur et la constance qui caractérisent le domaine. Située à l’est de Givry, cette petite parcelle de 0,64 hectare regarde le soleil levant depuis ses coteaux de calcaire mêlé à de fines marnes. Ce terroir façonne un Pinot Noir d’élégance et de profondeur, que le domaine cultive selon ses principes constants : travail raisonné des sols, maîtrise des adventices et respect des rythmes naturels.
Les vendanges sont menées à la main, suivies d’un tri méticuleux sur table. La vinification reste sobre et mesurée, fidèle au style maison, toujours avec les levures indigènes. Pour ce Givry 1er Cru Clos du Cras Long le Domaine François Lumpp conduit un élevage de 12 mois en fûts dont 70 % neufs, apporte du volume sans altérer l'expression de ce climat confidentiel par sa taille.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Givry 1er Cru Clos du Cras Long du Domaine François Lumpp se distingue par son équilibre entre densité et verticalité. On retrouve la patte de François Lumpp : un geste précis, au service du terroir, qui donne naissance à un rouge de Bourgogne complet et rigoureux. Sa profondeur promet une belle évolution, portée par un potentiel de garde d’une quinzaine d’années.
Le nez s’ouvre sur des effluves profondes de fruits rouges et noirs mûrs. Des notes d'épices fines, de fleurs séchées et de réglisse apportent à l'ensemble une belle intensité. Une pointe légèrement fumée révèle un fond minéral élégant.
La bouche se distingue par une texture ample et concentrée. La matière est charnue, portée par des tanins fins et fondus qui donnent au vin une assise harmonieuse. L’équilibre entre l'intensité des épices et la souplesse des fruits reste constant tout du long. La persistance minérale de la finale souligne l'empreinte du terroir, avec une impression de droiture caractéristique du Clos du Cras Long.
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