Givry 1er Cru Clos Jus 2023 Domaine François Lumpp | Bourgogne

Sur un terroir argilo-calcaire typique de la Côte Chalonnaise, le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp révèle un Pinot Noir tout en droiture et en profondeur. Le Clos Jus est un petit coteau exposé Sud et Sud-Ouest, dont les sols de calcaire et d’argiles rouges façonnent cette cuvée particulièrement réussie. Le Domaine François Lumpp cultive cette vigne selon ses méthodes éprouvées : travail mesuré du sol, vendanges manuelles et tri attentif. La fermentation naturelle vise l'authenticité, et l'élevage de 12 mois, en fûts majoritairement neufs, apporte de la chair tout en respectant la tension du terroir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Givry 1er Cru Clos Jus du Domaine François Lumpp illustre la cohérence stylistique d'un nom réputé en Bourgogne pour sa précision et pour la profondeur de ses cuvées. Le boisé très fin de l'élevage maîtrisé agit en soutien à la tension du terroir. Il émane de ce 1er Cru l'énergie propre à la Côte Chalonnaise.

Le nez est expressif, dévoilant des arômes intenses de myrtille et de compote de cerise noire, accompagnés de notes réglissées et d'arômes tertiaires évoquant le cuir, le cacao amer et le sous-bois.

La bouche présente une matière harmonieuse, à la fois ample et soyeuse. Les tanins fins structurent délicatement les arômes mûrs et évolués de fruits noirs cuits, d'épices douces et de truffe noire. L’équilibre entre la concentration des jus et la fraîcheur du terroir confère au vin un caractère sensuel et une persistance sapide.