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Ploussard "Fertans" 2023, Arbois rouge | Domaine Fumey Chatelain

Ploussard "Fertans" 2023, Arbois rouge Domaine Fumey Chatelain | Jura

Le Ploussard "Fertans" du domaine Fumey Chatelain est une création élégante élaborée à partir du cépage local Poulsard (ou « Ploussard » en jurassien). Implantées sur un sol marno-calcaire... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Poulsard

Appellation

Arbois

Vinification

Fermentation avec levures indigènes durant 20 jours

Élevage

10 mois en cuve inox

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

Marno-calcaire

Dégustation

Suggestions gourmandes

Cannelloni aux épinards et ricotta

Conseils de service

16° C

Apogée

2026-2030

Description du vin

Le Ploussard "Fertans" du domaine Fumey Chatelain est une création élégante élaborée à partir du cépage local Poulsard (ou « Ploussard » en jurassien). Implantées sur un sol marno-calcaire spécifique à l'appellation Arbois, les vignes de cette cuvée bénéficient d'une attention particulière avec des vendanges aux rendements très faibles et une vinification délicate en cuve inox.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Fertans, à base de Poulsard, est une véritable expression de l'élégance jurassienne, façonnée par le talent de Raphaël Fumey Chatelain. Un vin rouge d'Arbois tout en finesse qui révèle la subtilité du cépage et la richesse de son terroir.

Au nez, la cuvée Fertans séduit par des notes délicates de fruits rouges frais, de framboises et de cerises. Des nuances florales et épicées viennent compléter ce bouquet aromatique raffiné.

En bouche, le vin dévoile une texture légère et aérienne, soutenue par une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges persistent, agrémentées de touches subtiles de poivres et d'épices. La finale, tout en finesse, prolonge l'expérience avec élégance. Ce vin exprime tout le caractère unique du terroir jurassien.

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