Madelon 2023 Anne & Jean-François Ganevat | Jura

La Cuvée Madelon du Domaine Anne et Jean-François Ganevat est un vin rouge naturel issu d'un assemblage de 75% de Gamay Noir, provenant de vignes âgées de 40 ans situées dans la région de Morgon, dans le Beaujolais, et de 25% de Trousseau et d'Enfariné Noir, des cépages autochtones du Jura. La vinification est réalisée selon des méthodes naturelles : macération semi-carbonique à basse température en cuves tronconiques sans ajout de soufre, ni collage, ni filtration.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Que c’est bon de s’attabler avec cette cuvée Madelon quand il fait beau et chaud. Un vrai vin authentique de plaisir spontané qui dévoile des parfums envoûtants qui peuvent évoquer certains beaujolais. Je conseille de boire ce vin un peu plus frais que la moyenne des rouges, au environ de 12° surtout s'il fait très chaud dehors. Un vin d'une gourmandise extraordinaire.

Au nez, les notes de groseille à maquereau, de framboises, d'airelles se dévoilent avec une belle intensité. On retrouve la petite pointe lactique due à la macération carbonique. Elle apporte la gourmandise et un côté réconfortant et surtout très friand.

La bouche est vive, tendue, dotée d’une belle matière. Aucun tanin à l’horizon et ça ne manque pas, au contraire, cela apporte une grande finesse et de la précision. La finale se termine sur une touche minérale. Un vin hyper digeste et d’une grande "picolabilité" comme dirait Jean François Ganevat...