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Saint-Joseph blanc 2023 | Graeme & Julie Bott

Saint-Joseph blanc 2023 Graeme & Julie Bott | Rhône

Le Saint Joseph blanc de Graeme et Julie Bott est une autre de ces cuvées confidentielles de ce couple vignerons devenus des icônes montantes de la Vallée du Rhône septentrionale . Sur la... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

70% roussanne 30% marsanne

Appellation

Saint Joseph

Vinification

Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes

Élevage

9 mois en barriques de chêne Français

Degré d'alcool

12,5 %

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

---

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Granite

Dégustation

Suggestions gourmandes

Ceviche de rouget, condiment avocat et beignets de fleurs de courgette

Conseils de service

12° C

Apogée

2028-2033

Description du vin

Le Saint Joseph blanc de Graeme et Julie Bott est une autre de ces cuvées confidentielles de ce couple vignerons devenus des icônes montantes de la Vallée du Rhône septentrionale. Sur la commune de Chavanay, les vignes de Marsanne et de Roussanne s'épanouissent dans l'un des plus beaux terroirs granitiques du secteur, et livrent des rendements particulièrement limités, dont le Domaine Bott extraie entre 4000 et 5000 bouteilles maximum dans les années fastes. Sur cet assemblage plutôt classique de Roussanne majoritaire et de Marsanne limitée à un tiers de l'encépagement, la vinification se fait avec douceur et précision pour limiter le côté opulent typique de ces cépages. L'élevage en barriques anciennes suit la même logique, ce qui garantit à cette cuvée une fraîcheur équilibrante. L’utilisation du soufre est réduite au strict minimum dans l’ensemble du processus de vinification.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Saint Joseph Blanc de Graeme et Julie Bott est une véritable bombe dans le paysage viticole de la Vallée du Rhône Nord. Il affiche un style à la fois riche et gourmand propre à son terroir granitique, et sa grande finesse d’expression rivalise aisément avec les plus grands Hermitage blancs.

Au nez, le vin dévoile un bouquet aérien superbement équilibré de notes de fleurs blanches et d’abricot, rehaussé par un boisé subtil et le profil épicé typique du poivre blanc.

La bouche dévoile d’une intensité aromatique contenue, qui laisse présager une belle capacité de garde. Des touches mûres de pêche jaune, de sureau et de poivre blanc accompagnent la matière dense et soyeuse, qu'une finale tendue et minérale vient élancer délicieusement.

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