Beaune 2020 Rouge Henri et Gilles Buisson | Bourgogne

Le Beaune du domaine Henri et Gilles Buisson est un sublime vin de la Côte de Beaune dont les vignes les plus âgées atteignent 60 ans. C’est un vin d’une grande précision qui rivalise avec les vins les plus prestigieux de l'appellation. La famille Buisson vinifie ce Beaune de manière assez moderne tout en conservant une authenticité bourguignonne. Il s’agit d’un des plus beaux Beaune que j’ai eu la chance de déguster. Un vin d’une finesse et d’un éclat incroyable.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Beaune du domaine Henri et Gilles Buisson est un Bourgogne qui a surpassé toutes mes attentes. Il arbore un profil à la fois très complexe, d’une précision redoutable et d’une élégance hors norme. Un coup de cœur tant au niveau de la finesse de l’expression que de son équilibre global.

Au nez, on distingue de belles touches de framboise fraîchement cueillie, une touche de groseille à maquereau et également une pointe de bois de réglisse. Un nez d’une grande finesse digne des plus grands vins de la Côte de Beaune.

La bouche est à l’attaque très juteuse et dotée d’une grande fraîcheur. Le vin pinote vraiment, c’est à la fois éclatant grâce au Pinot Noir et profond grâce à l’exceptionnel qualité du terroir. Un Beaune digne des 1er cru qu’il faut faire découvrir à l’aveugle afin d’épater vos convives les plus aguerris.

Accords mets et vins : Tartare de Boeuf