Corton Charlemagne Grand Cru 2021 Henri et Gilles Buisson | Bourgogne

Le Corton Charlemagne du domaine Henri et Gilles Buisson est l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Ce Grand Cru est situé sur un sol jurassique complexe composé de marnes riches en argile. Les vignes ont plus de 60 ans et sont exposées sud / sud-ouest permettant d’avoir une belle maturité tout en conservant une magnifique acidité. La qualité de ce vin repose sur les choix du vigneron qui réalise notamment des élevages longs de 18 mois environ sans aucun intrant mis à part le soufre.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Corton Charlemagne du domaine Henri et Gilles Buisson est à mon sens la plus belle cuvée du domaine. Elle représente le fruit d’un travail méticuleux d’observation du terroir et d’une vinification millimétrée afin que la quintessence de ce Grand Cru ressorte entièrement. Le domaine travaille en agriculture biologique afin d’apporter le maximum d'énergie, de fraîcheur et de minéralité au vin.

Au nez, les notes d’agrumes, de fleurs blanches et une petite touche de miel apportent un bouquet délicat. Un pointe légèrement pâtissière fait son apparition mais sans être trop opulente. Une superbe approche du terroir amenée toute en élégance.

La bouche est riche et fraîche, l’acidité est bien présente tout au long de la dégustation. Les notes de tilleul, de pamplemousse, de cardamome et une pointe de citron jaune s’équilibrent à la perfection. Je note également la présence d’une belle minéralité qui apporte une profondeur incroyable et une longueur en bouche presque interminable ! Très grand vin !