Le Coteaux Champenois Blanc Perpétuel Assemblage N°23 de JM Sélèque inaugure un projet unique en son genre, fondé sur un assemblage perpétuel dédié aux vins tranquilles. Ce Blanc Perpétuel réunit trois origines complémentaires du Sud des coteaux d'Épernay, au cœur de la Champagne : les parcelles de Dizy 1er Cru, celles d’Épernay sur la parcelle réputée des Frileux, et la parcelle des Faucherets, sur un terroir de Vertus 1er Cru. Le Chardonnay majoritaire est associé au Petit Meslier pour former un ensemble de 85% et 15%. Cet Assemblage N°23 correspond à la première mise de ce système perpétuel, initié en 2022 et nourri par les récoltes 2022 et 2023. Jean Marc Sélèque vinifie chaque récolte séparément avant de l'intégrer à la Solera. La fermentation naturelle et l’élevage se déroulent en fûts de chêne ainsi qu’en Wineglobes, pour une durée totale de près de deux ans. Le tirage confidentiel de cette cuvée limitée à 960 bouteilles en fait une rareté au sein de l’appellation Coteaux Champenois.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Avec ce Coteaux Champenois Blanc Perpetuel, Jean Marc Sélèque inaugure une lecture nouvelle de son terroir fétiche. La réserve perpétuelle vise à magnifier les terroirs de Premier Cru de l'assemblage, où la régularité prend le pas sur les effets de millésime pour mieux révéler la finesse des cépages. Le résultat est une cuvée d'auteur précise et structurée, dotée d’une capacité de garde d’une bonne dizaine d’années.
Le nez est discret au premier abord, puis gagne en intensité et en complexité après aération. Il dévoile une palette aromatique ciselée de fleurs blanches, conjuguée à des notes d'agrumes et de fruits blancs croquants, dans une expression fraîche et encore juvénile.
La bouche s’appuie sur une acidité vive et bien intégrée pour animer la matière à la fois grasse et tendue. Les saveurs de fruits jaunes et d'agrumes sont traversées par une minéralité crayeuse très nette dès le milieu de bouche, apportant une verticalité et une précision remarquables. La finale effilée et salivante signe un vin de terroir au potentiel de garde très prometteur.
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