Avantages & fidélité
Domaine Jonc Blanc - "Pure T" 2018

Pure T 2018 Domaine Le Jonc Blanc | Sud-Ouest

La cuvée parcellaire Pure T du domaine Jonc Blanc est issue des plus belles parcelles de Merlot composées de sols de Marnes à Ostréa (huitres fossilisées). La vinification est réalisée... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2018

Cépage(s)

Merlot

Appellation

Vin de France

Vinification

Fermentation naturelle en cuve inox. Macération durant 21 jours

Élevage

En foudre de 12hl Taransaud sur lies fines durant 24 mois

Degré d'alcool

14.5 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

---

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Filet de Biche à la fève de Tonka

Conseils de service

17° C

Apogée

de 2025 à 2035

La cuvée parcellaire Pure T du domaine Jonc Blanc est issue des plus belles parcelles de Merlot composées de sols de Marnes à Ostréa (huitres fossilisées). La vinification est réalisée entièrement sans intrants et sans soufre ajouté. L’élevage est quant à lui effectué dans des foudres Taransaud durant 2 ans afin d’apporter une belle patine au vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Pure T est une cuvée rare produite sur une parcelle de 80 ares plantée il y a environ 40 ans. Ce vin est produit en faibles quantités car seulement 3200 bouteilles sur le millésime 2018. C’est un vin qui a demandé plus de travail et demandera également plus de patience en cave. 

Au nez, le vin dévoile une grande intensité aromatique. Les notes de fruits noirs sont dominantes. On retrouve de petites similitudes avec certains Pomerol notamment grâce aux notes de truffes noires et une jolie touche fumée.

La bouche est délicate, la matière d’une grande souplesse. On retrouve des notes d’épices orientales, la truffe, le cuir ainsi qu’une belle empreinte fruitée et une touche très subtilement boisée. Incontestablement un grand vin du sud ouest.

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