Le Riesling Lieu-dit Muhlforst du domaine Kientzler, provenant de Ribeauvillé, offre une expression raffinée et unique de ce terroir alsacien renommé. Ce vin incarne la précision, l'élégance et la complexité que l'on attend des meilleurs rieslings, tout en reflétant fidèlement les caractéristiques distinctives du Muhlforst.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: Le Lieu-dit Muhlforst bénéficie d'un emplacement privilégié, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches et bien drainés. Ce terroir spécifique, situé sur des pentes exposées au sud-est, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une intensité aromatique et une minéralité marquée. Les vignes de ce lieu-dit profitent également d'une excellente ventilation, réduisant les risques de maladies et permettant une culture respectueuse de l'environnement.
Au nez, il dévoile des arômes intenses de citron vert, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes de pierre à fusil et de miel.
En bouche, ce riesling impressionne par sa précision et sa vivacité. Les saveurs de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche se mêlent à des touches d'agrumes, offrant une palette aromatique éclatante et équilibrée. La texture est à la fois riche et cristalline avec une minéralité saline qui apporte une grande fraîcheur et une belle longueur.
Accords mets et vins : carpaccio de saint jacques, jus de citron et crème de raifort
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