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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Corton Grand Cru
Vinification
vendange manuelle en caissettes, 3 tries en cuverie, éraflée entre 75 et 100% selon les années. Macération à froid pendant 5-7 jours, cuvaison pendant 21 jours en moyenne
Élevage
sur lie pendant 16 à 18 mois dont 12 mois en fûts de chêne. Fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration. Soutirage et mise en bouteille par gravité.
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biodynamique non certifiée
Style
Velouté et généreux
Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
Canette rôtie au miel et pleurotes
Conseils de service
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Description du vin
Le Corton Grand Cru Clos du Roi du domaine de la Pousse d’Or est un sublime grand cru de la Côte de Beaune. Les vieilles vignes de Pinot Noir s’épanouissent sur des coteaux argilo calcaires orientés plein Est. Le domaine de la Pousse d'Or possède 1,45 hectare sur ce qui passa un temps dans le Domaine Royal au XVème siècle. L’élevage s’effectue sur lies en fûts, neufs à 30%, durant 18 mois.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Corton Grand Cru « Clos du Roi » joue plutôt la carte de l’élégance et de la finesse contrairement à Bressandes qui s'épanouit plutôt dans la matière et la puissance.
Au nez, le vin est très raffiné et développe de belles touches de griottes, de poivre blanc, d’épices douces et quelques touches boisées dans sa jeunesse. Un vin harmonieux qu’il ne faut pas hésiter à carafer dans sa jeunesse.
La bouche est très fine et d’une belle structure. Les tanins sont déjà très fins et l’acidité parfaitement calibrée à l’ensemble. Ce Corton montre une belle complexité dès sa jeunesse et dévoile une allonge fraîche et mentholée.
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