Corton Clos du Roi 2021 Grand Cru La Pousse d'Or | Bourgogne
Une trame fine et sompteuse, un toucher de bouche mémorable qui rappelle l'étoffe de velours . Une intense plénitude de concentré de fruits, une expression subtile épicée.
- RVF | 95
Critique de vin
- Revue des Vins de France 95
Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2022 La Pousse d'Or | Bourgogne
Le Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées du domaine de la Pousse d’Or est une cuvée en Monopole que possède le domaine depuis les années 50. La vigne est située sur la plus belle parcelle du... Lire la suite
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Volnay 1er Cru
Vinification
Vendange manuelle en caissettes, 3 tris en cuverie, éraflée entre 75% et 100% suivant les années. Macération à froid pendant 5-7 jours, cuvaison pendant 21 jours en moyenne
Élevage
Sur lie pendant 16 à 18 mois dont 12 mois en fûts de chêne. Fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biodynamique non certifiée
Style
Velouté et généreux
Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
Palette cuite au bouillon et légumes de saison
Conseils de service
16-17°C
Description du vin
Le Volnay 1er cru Clos des 60 Ouvrées du domaine de la Pousse d’Or est une cuvée en Monopole que possède le domaine depuis les années 50. La vigne est située sur la plus belle parcelle du célèbre climat des Caillerets à Volnay. On y trouve une complantation de vignes de plus de 70 ans et de vignes de moins de 35 ans, ce qui permet d’obtenir des vins profonds et pleins d’énergie.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le domaine de la Pousse d’Or a la chance de posséder l’une des plus belles parcelles de l’appellation Volnay, à savoir les 60 Ouvrées. C’est le premier cru le plus dense et celui qui est doté du plus grand potentiel de garde.
Au nez, le vin dévoile un profil plutôt sombre sur des notes de prune, de cassis, de myrtilles. Après une belle oxygénation, on découvre des notes de clou de girofle, un côté légèrement sanguin et une petite touche de cuir.
La bouche montre quant à elle une belle densité exprimée par des tanins acérés et une matière ample mais veloutée. On redécouvre avec plaisir les aromatiques trouvées au nez complétés d’une belle salinité en fin de bouche.
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