XB 2022 La Terrasse d'Elise | Languedoc

La cuvée XB du domaine La Terrasse d'Elise est une cuvée qui port les initiale du vigneron Xavier Braujou. C'est une cuvée de pure Syrah très abordable dans la jeunesse qui dévoile un fruit et des notes épicés sublime. Un superbe rapport qualité prix qui permet de comprendre le style du vigneron. Les rendements de cette cuvée restent tout de même très faibles car le premier souhait de Xavier Braujou est de faire des vins d'un qualité irréprochable, au prix le plus juste. On atteint donc rarement les 30 hectolitres à l'hectare pour cette belle cuvée de fruit.

Philippe Mischler sommelier chez Mundovin : La cuvée XB est une vraie bombe de fruit, un vin flatteur dès l'ouverture qui s'adaptera parfaitement à un plateau de charcuteries fines ou des grillades aux herbes. Une Syrah qui d'un équilibre remarquable dans le plus pur style des vins du domaine La Terrasse d'Elise à savoir fin, gouleyant et très précis. On ressent la méticulosité du vigneron dans les vignes et en cave, c'est net et précis tout en restant très naturel.

Au nez, le vin s'exprime sur des notes intenses de fruits noirs, de myrtille, de prune, de cerise. On distingue également un joli côté fumé propre au terroir qui donne du caractère et de l'authenticité.

La bouche est franche, croquante et d'une grande gourmandise. Un vin de copain à l'état brut qui se boit très légèrement rafraîchit pour plus de plaisir encore, surtout lors des fortes chaleurs.