La cuvée Carignan 1903 est emblématique du domaine Roc des Anges. Il est l’un des vins les plus prestigieux de tout le Roussillon. Marjorie Gallet, vigneronne de talent a su faire progresser cette cuvée unique ! Celle ci qui a beaucoup contribué à la notoriété actuelle du domaine. Comme son nom l’indique, cette cuvée est issue de très vieilles vignes de carignan. Les vignes ont été plantées en 1903 sur un terroir de schistes essentiellement. C’est un carignan qui donne des vins denses et profonds mais également avec beaucoup de fraîcheur. Pour les amateurs de grands vins du Roussillon, cette cuvée fait partie des meilleures avec La Muntada du domaine Gauby qui est dans un tout autre style aujourd’hui.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Carignan 1903 du domaine Roc des Anges est la cuvée magique du domaine que Marjorie Gallet a su mettre au-devant de la scène. Cette cuvée mérite véritablement sa place et à un prix accessible. La profondeur et l’élégance de ce vin en fait l’un des meilleurs de tout les vins du sud de la France. Une cuvée de garde qui mérite d’être attendue entre 5 et 10 ans pour exprimer la totalité de ce terroir si particulier.
Le nez est puissant, intense, aux notes fumées, un côté légèrement animal, sanguin. La puissance aromatique qui se dégage de ce nez est impressionnante. La touche de fruit se dévoile beaucoup plus lors de l’oxygénation du vin. Le nez s’équilibre après deux heure de carafage et c’est là que le terroir dévoile toute sa splendeur.
La bouche est à l’attaque encore un peu ferme, mais c’est jeune, le vin a besoin de temps. La matière est splendide, la fraîcheur aussi, on retrouve un petit côté rustique propre au carignan, c’est parfait pour accompagner une côte de bœuf maturée. Un très grand vin en devenir, patience…
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