- Biodynamie
- Biodynamie : issu de l'agriculture biologique
Kritt Pinot Blanc 2021 Marc Kreydenweiss | Alsace
Le Pinot Blanc Kritt du domaine Marc Kreydenweiss est l’un des plus beaux Pinot Blanc produit...
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Fiche technique
Vigneron
Antoine Kreydenweiss
Contenance
75cl
Millésime
2020
Cépage(s)
Gewurztraminer
Appellation
Alsace
Vinification
Pressurage lent en grappes entières, fermentation alcoolique et malolactique avec levures indigènes
Élevage
sur lies en foudre de chêne pendant 1 an avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
14 %
Philosophie et style
Type de vin
Blanc demi-sec
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
Gourmand et flatteur
Type de terroir
Ferrugineux-argileux, caillouteux et riche en quartz. Orientation Sud, altitude 200 m, vignes de 40 ans
Dégustation
Suggestions gourmandes
Foie Gras de canard aux figues
Conseils de service
8-10° C
Apogée
jusqu'en 2044
Description du vin
Le Kritt Gewurztraminer du domaine Marc Kreydenweiss est une cuvée raffinée, demi-sec, qui se distingue par son équilibre parfait entre l’expression intense du terroir et une texture en bouche toute en subtilité. Issu des vignes d’Eichhoffen, sur un terroir caillouteux et riche en quartz et argiles ferrugineuses, ce gewurztraminer capture l’essence minérale et épicée de cette région unique à la sortie de la vallée de la rivière Andlau.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le substrat particulièrement ferrugineux de cette parcelle imprègne le vin de notes toniques et épicées, s’éloignant ainsi des gewurztraminer trop sucrés ou exotiques pour offrir une complexité aromatique plus minérale et élégante. La qualité du travail en biodynamie d'Antoine Kreydenweiss permet aux vignes de puiser profondément dans leur environnement pour transmettre toute la vitalité et l’énergie du sol dans chaque grappe.
Le nez de ce Kritt Gewurztraminer est d’une grande complexité et s’ouvre sur des arômes de poivre vert, de cuir fin et une touche florale de rose séchée et de fleurs jaunes. Il se distingue aussi par ses notes fruitées franches, rappelant la poire mûre, la pêche de vigne et l’abricot, rehaussées d’une fraîcheur délicate de bergamote.
En bouche, ce vin est à la fois souple et concentré avec une texture presque élastique, gorgée de saveurs de fruits jaunes et de pâte de fruit. La minéralité de son terroir dynamise sa structure, lui donnant une finale saline et droite qui équilibre la richesse naturelle du fruit. La complexité aromatique s’intensifie en fin de bouche, offrant des notes de melon et de fruits jaunes, pour une expérience de dégustation à la fois riche et rafraîchissante.
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