Le Riesling Kastelberg du domaine Marc Kreydenweiss est une expression majestueuse d'un terroir unique en Alsace, particulièrement remarquable pour ses schistes de Steige. Ce vignoble, parmi les plus anciens et les plus renommés de la région, se caractérise par une déclivité impressionnante allant jusqu'à 75 %, ce qui oblige les vignerons à un travail minutieux et exigeant. Avec ses sols bruns et son orientation sud, le Kastelberg offre une puissance aromatique et minérale extraordinaire au Riesling, renforçant son caractère vibrant et épicé et permettant une profonde expression du millésime.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Comptant moins de 6 hectares, le Kastelberg est un des plus petits grands crus alsaciens, mais c’est aussi l’un des plus anciens et fameux, grâce à l’incroyable personnalité qu’il donne au vin. Ce "mont des terrasses", de l’alsacien "caschte" qui signifie terrasse, est déjà mentionné au 11ème siècle pour la qualité des vins qui en sont issus. La vinification, menée par Antoine Kreydenweiss, se fait dans le respect total de ce terroir : un élevage prolongé de deux ans en foudre renforce la structure et la complexité de ce vin exceptionnel. Le Riesling qui en résulte est dense et élégant, à la minéralité intense et fumée, où les accents pierreux dominent.
Le nez, puissant et minéral, est marqué par des notes de roche volcanique, de pierre-ponce et de fumée. En s’ouvrant, il dévoile une palette d’épices : cardamome, poivre gris, clou de girofle avec une touche d’encens. Des notes de fruits délicats comme la pomme pochée, la poire et un soupçon d’agrumes se révèlent progressivement, adoucissant ce caractère minéral imposant.
En bouche, l’ampleur et la structure sont au rendez-vous, portés par une acidité et une minéralité qui prolongent le vin dans une finale presque infinie. Les arômes de fruits exotiques, comme la mangue et la pêche, s’entremêlent aux épices perçues au nez avec des touches supplémentaires de cumin et de poivre vert.
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