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Volnay-Santenots 1er Cru 2021 SSA | Domaine Rougeot Père et Fils

Volnay-Santenots 1er Cru 2021 SSA Domaine Rougeot Père et Fils | Bourgogne

Le Volnay 1er cru Santenots du domaine Rougeot est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Elle est situé juste à côté du climat le Cailleret Dessus qui est l'un des... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Vigneron

Marc Rougeot

Contenance

75cl

Millésime

2021

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Volnay 1er Cru

Philosophie et style

Type de vin

---

Type de culture

Biologique certifiée

Style

Fin et élégant

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

---

Conseils de service

16° C

Description du vin

Le Volnay 1er cru Santenots du domaine Rougeot est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Elle est situé juste à côté du climat le Cailleret Dessus qui est l'un des climats les plus réputés de cette appellation. Le sol y est composé de marnes en décompositions et d’un mélange d’argiles et de calcaires qui donne de la finesse mais aussi de la concentration au vin.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Un autre superbe vin signé Rougeot ! Grâce au travail en biodynamie, le vin a gagné en précision et en buvabilité dans la jeunesse tout en conservant un potentiel de garde remarquable. Ce Volnay 1er cru Santenots est un immense bourgogne qui montre le talent incroyable de cette nouvelle génération de vigneron que représente parfaitement la famille Rougeot.

Au nez, ce Volnay nous dévoile bien des choses, notamment des notes fruités intenses ( la prune, le cassis, la myrtille), des touches légèrement fumés, un côté cacao. On ressent une certaine richesse, un côté musclé loin d’être déplaisant.

En bouche, le vin arbore un profil plutôt corsé, structuré sur des notes gourmandes. Les tannins sont encore un peu ferme mais cela permet d’équilibré la belle matière et l’acidité présente dans ce Volnay. Un vin d’une grande pureté qui récompensera les patients.

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