Bourgogne Passetoutgrain "Les Vercherres" 2023 SSA Domaine Rougeot Père et Fils | Bourgogne

Le Bourgogne Passetoutgrain Les Vercherres du Domaine Rougeot Père & Fils incarne l’esprit des vins de pays bourguignon, dans une expression fraîche et désaltérante. Issue d'une complantation de Pinot noir et de Gamay, cet assemblage traditionnel provient d’une parcelle située à la sortie de Meursault, sur un sol argilo-calcaire léger, qui favorise une belle maturité des baies sans excès de puissance.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : J’ai un faible pour la cuvée de Bourgogne Passetoutgrain Les Vercherres du Domaine Rougeot Père & Fils. C’est un vin en apparance simple, mais doté d'une vraie personnalité. Le fruit du Pinot noir et du Gamay est net, franc, et la bouche juteuse à souhait. Vinifiée naturellement et sans fard, cette cuvée offre un visage authentique du vignoble bourguignon, dans un registre fruité, souple et immédiat. Elle nous rappelle que la simplicité, quand elle est bien faite, peut être un luxe. Une belle porte d’entrée dans le style du domaine Rougeot, qui privilégie l’élégance, l’équilibre et la sincérité.

Au nez, on retrouve des arômes précis de cerise croquante, de fraise des bois et de groseille, accompagnés de subtiles notes d’épices douces et de pivoine. Un bouquet clair, charmeur, qui appelle à la dégustation.

En bouche, l’attaque est souple, portée par une trame fraîche et digeste. Le Gamay apporte du fruit, le Pinot noir de la finesse. La finale, nette et salivante, laisse une belle impression de légèreté structurée. Aucun boisé, rien d’artificiel – seulement l'expression du vin et de son terroir. Un vin de plaisir immédiat, à ouvrir sans façon, mais qui traduit tout le sérieux et le soin d’un grand domaine dans l’élaboration de ses cuvées d’entrée de gamme.