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Volnay-Santenots 1er Cru 2022 | Domaine Rougeot Père et Fils

Volnay-Santenots 1er Cru 2022 Domaine Rougeot Père et Fils | Bourgogne

Le Volnay Santenots 1er cru du domaine Rougeot Père & Fils est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Jouxtant le climat Le Cailleret-Dessus, qui est l'un des... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

Fidélité et Avantages

Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2022

Cépage(s)

Pinot Noir

Appellation

Volnay 1er Cru

Vinification

Vendanges manuelles pressées avec 85% de grappes entières, fermentation en cuve durant 15 à 18 jours sans intrant, entonnage sur lies fines, fermentation malolactique en fût

Élevage

18 mois en fûts dont 65% non neufs

Degré d'alcool

13 %

Philosophie et style

Type de vin

Rouge

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Pur et généreux

Type de terroir

Sol argilo-calcaire et marnes en décomposition

Dégustation

Suggestions gourmandes

Palombe farcie aux châtaignes et compotée de chou rouge

Conseils de service

16° C

Apogée

2027-2033

Description du vin

Le Volnay Santenots 1er cru du domaine Rougeot Père & Fils est une parcelle qui fait partie des têtes de cuvées sur Volnay. Jouxtant le climat Le Cailleret-Dessus, qui est l'un des climats les plus réputés de cette appellation, elle jouit d'un terroir particulièrement propice à la maturation optimale des baies de Pinot noir. Le sol y est composé de marnes en décomposition et d’un mélange d’argiles et de calcaires qui confèrent au vin à la fois finesse et concentration.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Un autre superbe vin signé du domaine Rougeot ! Grâce au travail en biodynamie, le vin a gagné en précision et en buvabilité dans sa jeunesse, tout en conservant un potentiel de garde remarquable. Ce Volnay Santenots 1er cru est un immense Pinot noir, illustrant parfaitement le talent incroyable de cette nouvelle génération de vignerons que représente la famille Rougeot.

Au nez, ce Volnay nous dévoile un bouquet intense de notes fruitées de prune, cassis et myrtille. Des touches légèrement fumées, et une pointe veloutées un côté rappelant le cacao apportent complexité et profondeur. On ressent une certaine richesse, un côté musclé loin d’être déplaisant.

En bouche, le vin arbore un profil plutôt corsé, structuré sur des notes gourmandes. Les tanins sont encore un peu fermes mais permettent d'équilibrer la belle matière et la trame acide. Un vin d’une grande pureté qui récompensera la patience.

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