Ambonnay Grand Cru 2019 Champagne Marguet | Champagne

La cuvée Ambonnay Grand Cru de Champagne Marguet se place d'emblée parmi les plus emblématiques du domaine, incarnant l'équilibre raffiné entre tradition et terroir. Implanté au cœur de la Montagne de Reims, à Ambonnay, le domaine cultive sur des terroirs argilo-calcaires crayeux des vignes âgées de plus de 40 ans, typiques de cette appellation Grand Cru. L'encépagement mêle Pinot Noir (63 %) et Chardonnay (37 %), chaque cépage étant vinifié séparément en barriques. L'authenticité revendiquée par Benoît Marguet forge un vignoble où l'on laboure à la traction chevaline depuis 2010, afin de préserver l'intégrité du sol et respecter une viticulture biodynamique. Les pratiques culturales sont donc extrêmement respectueuses, avec peu ou pas de sulfites ajoutés, des fermentations en bois et des élevages prolongés sur lies, reflétant une philosophie d'intervention minimale pour laisser exprimer pleinement la typicité de la Maison Marguet et de son terroir unique.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée d'Ambonnay Grand Cru de Champagne Marguet révèle une interprétation surprenante et authentique du terroir d'Ambonnay. Ce Champagne déjà accessible se distingue dans le paysage régional des cuvées de caractère. Évoluant avec grâce, son potentiel de garde lui fera gagner en complexité dans les dix prochaines années. Un flacon confidentiel – moins de 3000 bouteilles produites – mais déjà culte chez les amateurs.

Le Champagne Marguet Ambonnay Grand Cru 2019 séduit par ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de brioche qui se mêlent à des notes minérales et épicées. Avec l’aération, des nuances florales de tilleul et une pointe de zeste d’orange confite émergent, enrichissant la palette aromatique.

En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, marquée par une belle tension qui structure l’ensemble. Les saveurs de fruits mûrs sont rehaussées par une acidité bien intégrée, offrant un équilibre remarquable. La texture est crémeuse, soutenue par des bulles d’une grande finesse. La finale est longue, saline et persistante, avec un retour minéral qui prolonge l’expérience.