Shaman 2021 Grand Cru Champagne Marguet | Champagne

Le Champagne Shaman de la Maison Marguet est une ode à la pureté du terroir champenois et à l’artisanat exigeant de Benoît Marguet. Cette cuvée unique, élaborée selon des principes biodynamiques rigoureux, est issue des prestigieux terroirs Grands Crus d’Ambonnay et de Bouzy. Le mariage harmonieux de 81 % de Pinot Noir, qui apporte structure et profondeur, et de 19 % de Chardonnay, qui ajoute finesse et fraîcheur, en fait une expression vibrante et authentique de la Champagne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Chaque étape de la vinification est pensée pour sublimer l’identité du vin. Fermenté et élevé sous bois, Shaman bénéficie d'une micro-oxygénation naturelle, ce qui développe des arômes complexes sans masquer la minéralité du terroir. L'absence de dosage et l’usage minimal de soufre (13 mg/L seulement) permettent de révéler un vin pur, précis et vivant.

Au nez, il offre un bouquet séduisant de fruits jaunes comme la mirabelle et la pêche, enrichi de notes de noisette, de brioche et de légères touches florales.

En bouche, l'attaque est éclatante avec une acidité parfaitement équilibrée par des saveurs de fruits mûrs et une subtile salinité qui rappelle les sols crayeux d’où il tire ses racines. La finale est longue, tendue, marquée par des notes minérales et crayeuses, signe distinctif de son origine.