Le Shaman Grand Cru de Champagne Marguet incarne avec finesse la vision sensible de Benoît Marguet : celle d’un Champagne enraciné dans son terroir de la Montagne de Reims, et libéré de tout artifice. Sur les sols crayeux et d’une grande pureté des parcelles classées Grand Cru à Ambonnay et Bouzy, le domaine conduit son vignoble en biodynamie, mène ses labours au cheval et préserve la santé de ses vieilles vignes par des traitements naturels sans compromis. Composé principalement de Pinot Noir (84%) complété de Chardonnay (16%), ce Brut Nature blanc est l’un des piliers de l’identité du domaine. L’approche naturelle se prolonge en cave : fermentations spontanées en fûts de chêne, sans collage ni filtration, usage minimal de soufre. L’élevage sur lies dure environ deux ans avant dégorgement, sans dosage.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Shaman Grand Cru de Champagne Marguet s'impose comme une cuvée d'auteur, fidèle au style Brut Nature de Benoît Marguet. Dans le paysage champenois, elle se distingue par son équilibre entre fruit éclatant et structure verticale élégante. C’est un Champagne Grand Cru expressif à la vitalité affirmée, doté d’un potentiel de garde certain.
Le bouquet s’ouvre sur des parfums de fruits du verger mûrs, des fruits à chair blanche juteux, et quelques notes torréfiées rappelant la noisette. L’expression déjà évoluée tire ensuite vers des arômes plus profonds de levain et de pain grillé, complétés par une note minérale très marquée en fin de nez.
L’attaque révèle une texture soyeuse portée par une effervescence d'une finesse renversante. La matière ample déploie des saveurs de pomme rôtie, associées à une minéralité crayeuse qui souligne la structure et donne une dimension tactile à l'ensemble. La finale est intense, profondément minérale, soutenue par une acidité rafraîchissante et une salinité typique.
.svg)
.svg)
