Dans le paysage de la Montagne de Reims, la cuvée Shaman Rosé Grand Cru de Champagne Marguet incarne l’excellence de cette grande maison. Issue des prestigieux villages Grand Cru d’Ambonnay et de Bouzy, cette cuvée est élaborée à partir d’un encépagement majeur de Chardonnay (76 %) complété par du Pinot Noir (24 %). Le terroir crayeux et riche en calcaire confère à ce Champagne Grand Cru une trame minérale et une finesse remarquables. Fidèle à sa philosophie Benoît Marguet conduit ses vignes en biodynamie, sans herbicide ni intrant de synthèse. La vendange principale provient de l’année 2022, enrichie par des vins de réserve pour garantir une régularité de style et d'équilibre. Ce champagne est ensuite vinifié et élevé en fûts de chêne, une méthode qui favorise la complexité aromatique grâce à une subtile micro-oxygénation. Aucun soufre ajouté, et surtout zéro dosage : ici, l'authenticité du Brut Nature n’est pas un choix stylistique mais une conviction assumée, qui place le terroir au centre de l’expression.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Shaman Rosé Grand Cru de Champagne Marguet incarne une signature maîtrisée, où le fruit rouge du Pinot Noir dialogue avec la fraîcheur aérienne du Chardonnay. Ce Champagne rosé révèle un profil équilibré, vivant, parfaitement adapté au zéro dosage qui permet de révéler sa salinité et son énergie. Ce vin se distingue parmi les rosés Grand Cru actuels par sa capacité à évoluer sans perdre en tension ni en précision. Une cuvée à la fois accessible dès maintenant et conçue pour affirmer son caractère dans le temps.
Au nez, le vin exprime la jutosité mûre des fraises des bois, framboises fraîches et cerises éclatantes. Des notes florales et une pointe de pamplemousse rafraîchissent agréablement l'ensemble.
En bouche, l’attaque est ciselée, révélant une acidité vive à laquelle succède rapidement une texture soyeuse et enveloppante. Le fruit rouge se dessine avec délicatesse, mêlé de zestes d'orange sanguine et d'épices fines. Le raffinement et la persistance des bulles confère à l'ensemble une tension continue, porteuse d'une empreinte saline subtile. La finale allonge l’arôme des petits fruits frais, et s’achève sur une impression minérale et revigorante, fidèle au terroir d’Ambonnay Grand Cru.
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