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- Biodynamie : issu de l'agriculture biologique
Khayyâm 2023 Mas de Libian | Rhône
Le Khayyâm du Mas de Libian s’inscrit dans la gamme sensuelle et affirmée du domaine, une...
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Fiche technique
Contenance
150cl
Millésime
2021
Cépage(s)
75% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah
Appellation
Côtes du Rhône
Vinification
Eraflage 100% pour Grenache et Mourvèdre, léger foulage. Syrah vinifiée en mille feuille (grappes entières, éraflées non foulées, foulées…)
Élevage
En foudres pour 50 % du vin durant 9 mois
Degré d'alcool
14.5 %
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
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Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
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Conseils de service
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Description du vin
Le domaine Mas de Libian dirigé par Hélène Thibon produit différents types de vins aux caractères bien affirmés. Cette cuvée Khayyâm est un superbe hommage au célèbre mathématicien et poète Persan Omar Khayyâm. Situé sur des terroirs de galets roulés et d’argiles rouges, ce vin est le plus méditerranéen du domaine Mas de Libian et conviendra parfaitement aux personnes qui aiment les vins corsés et puissants.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée d’Hélène Thibon est issue d’un assemblage de différentes parcelles de grenache, mourvèdre et syrah qui se complètent à merveille.
Ma première sensation au nez m’impressionne, c’est un vin qui est puissant, on sent l’influence du terroir de Fitou, c’est épicé, on sent la garrigue, les herbes aromatiques (thym, romarin). Je replonge directement dans mes souvenirs de vacances, c’est représentatif de leur terroir. L’élevage est très maîtrisé, on ressent la volonté de faire un vin de terroir.
En bouche, l’attaque est puissante, sanguine, les tanins sont biens présents. C’est un vin qui appelle vraiment à la viande rouge, j’en salive déjà avec une belle côte de bœuf. Le vin dévoile peu à peu des notes plus subtiles de sous-bois, de truffe noire et un petit côté raisins macérés aux rhum. Un vin d’une grande profondeur aromatique, pour les amateurs de vins de caractère.
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