La cuvée Là Le Trescol 2022 du domaine Mas Jullien est une création changeante en fonction des millésimes et qui fait figure d’exception sur ce millésime car il s'agit d'un 100 % Pinot Noir issu de terroirs d’altitude où le cépage bourguignon trouve une expression rare et subtile sous le soleil du sud. Cette cuvée incarne la volonté d’Olivier Jullien de repousser les frontières stylistiques de sa région, en proposant un vin d’une finesse remarquable, cultivé dans des conditions idéales.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les raisins proviennent de parcelles situées à plus de 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires pauvres, bien drainés, aux nuits fraîches et journées ensoleillées. Ce microclimat particulier, à proximité de la vallée de la Buèges, permet de conserver une belle fraîcheur et d’éviter les excès de maturité. L’élevage s’effectue pendant 16 mois en fûts bourguignons de plusieurs vins, pour respecter l’expression du fruit.
Au nez le vin évoque immédiatement la délicatesse et la pureté du Pinot Noir : framboise fraîche, groseille, cerise griotte puis des nuances florales très fines, entre pivoine et rose fanée. En s’aérant, le vin révèle des notes plus complexes de thé noir, de sous-bois humide, de musc et une touche légèrement fumée provenant de son élevage discret.
La bouche séduit par sa précision et son équilibre. L’attaque est souple, tout en légèreté avec un toucher de bouche velouté. Le milieu de bouche gagne en densité sans jamais alourdir le propos : on retrouve une trame de fruits rouges acidulés, accompagnée de notes plus profondes de terre humide, épices douces et rafraîchissantes touches mentholées. Les tanins sont d’une grande finesse, poudrés, intégrés à une structure droite mais élégante.
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