Gevrey Chambertin 2022 Méo-Camuzet | Bourgogne

Le Gevrey-Chambertin du domaine Méo-Camuzet est un vin rouge d'exception composé de plusieurs parcelles qualitatives situées dans le village de Gevrey-Chambertin, notamment "Les Champerriers" dans le haut du village, "Aux Corvées" au milieu, et "La Platière" dans le bas. Cette diversité de situations offre une belle synthèse des caractéristiques de l'appellation.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Gevrey Chambertin du domaine Méo-Camuzet, c’est un vin de poète d’une admirable générosité. Les raisins sont traités comme des œuvres d’art et récoltés à la main. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne. L'élevage dure environ 18 mois, avec l'utilisation d'environ 30% de fûts neufs, apportant complexité et structure au vin.

Au nez, on retrouve assez facilement le pinot noir par sa finesse et les types d’aromatique (groseille, canneberge, cerise griotte). La fraicheur et l’élégance qui s’en dégage est tout simplement magnifique.

La bouche pure et vivifiante est d’une précision éclatante. Les différentes parcelles qui composent cette cuvée se mêlent parfaitement et donnent un superbe équilibre au vin. La matière est belle, les tanins fins et très souples. La finale se termine sur des notes minérales, rare sur un rouge.