Le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" du domaine Méo-Camuzet provient de deux parcelles situées au pied des célèbres climats "La Tâche" et "Les Malconsorts". Ces vignes, plantées entre la fin des années 1950 et les années 1970, bénéficient d'un sol profond et argileux, orienté à l'est, offrant une excellente alimentation en eau. Cette situation confère au vin une maturité précoce et une expression solaire du terroir.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Vosne Romanée Les Chaumes est un climat mythique de Vosne Romanée et c’est personnellement l'un de mes préférés. Je trouve qu’il y a tout dans ce vin, la personnalité, la profondeur, l’authenticité et la complexité, que demander de mieux. Il fait partie de ces vins qui révèlent l'expression la plus raffinée et aboutie du pinot noir bourguignon. C'est un Grand 1er Cru : ces 1er Cru qui tutoient les Grands.
Dès l’ouverture, le bouquet aromatique est d’une intensité remarquable, exprimant toute la complexité du terroir de Vosne-Romanée. On retrouve une belle expression de fruits rouges et noirs avec des notes de framboise, de cerise griotte, de mûre et de cassis. À l’aération, des arômes floraux élégants de violette et de rose séchée se dévoilent, accompagnés d’une subtile touche épicée évoquant la cannelle, le poivre blanc et la cardamome.
L’attaque est à la fois ample et veloutée, dévoilant une matière soyeuse et raffinée. L’équilibre est impressionnant, mêlant puissance et délicatesse. La structure tannique est fine et précise, conférant au vin une superbe élégance. L’évolution en bouche révèle des notes plus profondes de cuir fin, de cacao et de réglisse, tandis que la finale se prolonge sur des nuances légèrement fumées, typiques des grands terroirs de Vosne-Romanée.
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