Le Saint Joseph Châtelet du Domaine Monier Perréol s’inscrit dans la lignée des rouges de haute expression du nord du Rhône. Sur ces pentes de granite mêlé de calcaire exposées plein Sud, les vignes de Syrah s'épanouissent dans un équilibre subtil entre maturité solaire et fraîcheur minérale. Le travail en biodynamie sur la parcelle du Châtelet permet aux ceps trentenaires de plonger leurs racines au plus profond des sols pour y puiser leurs ressources en eau et en minéraux. Chaque grappe est récoltée à maturité précise puis partiellement égrappée, avant une fermentation avec levures indigènes puis un élevage en vieux fûts de chêne, choisi pour accompagner le vin sans le marquer. L'approche patiente et artisanale du Domaine Monier Perreol livre un Saint Joseph rouge sur le fil, entre délicatesse et puissance.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Saint Joseph Châtelet du Domaine Monier Perréol combine avec maestria une rigueur de trame et une douceur d’expression rares. C’est une Syrah équilibrée et ciselée, dont le potentiel de garde hors normes sur le secteur lui permettra de raconter les coteaux granitiques du Rhône sur au moins 15 ans. Si un classement de 1er Cru existait sur Saint Joseph, cette cuvée signée Monier Perreol en ferait assurément partie !
Le nez s’ouvre sur des senteurs gourmandes de fruits noirs, relevées par une touche florale de violette et un trait de poivre noir typique de la Syrah. Quelques nuances de réglisse et de romarin complétées d'une pointe légèrement fumée confèrent une richesse et une élégance remarquable à l'ensemble.
En bouche, le vin déploie une matière fine et soyeuse, dont les tanins serrés forment une trame vibrante d'énergie. Un fruit noir juteux se mêle aux arômes poivrés avec une très belle longueur, tandis qu'une minéralité crayeuse apporte ce qu'il faut de salivation et de relief à la finale pour imprimer au vin un équilibre rarement atteint.
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