Le Viognier Roussanne du Domaine Monier Perréol est un blanc singulier, pensé comme un trait d’union entre générosité du fruit et droiture du terroir. Inscrit en IGP Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, il exprime la part la plus libre du Domaine Monier Perreol, loin des cadres d’appellation strictes. Les vignes puisent dans les sols de granite, gneiss et micaschistes, typiques de la Vallée du Rhône septentrionale, une énergie minérale remarquable. Le Viognier y déploie ses arômes solaires, la Roussanne en affine la tension et la texture. Pionnier de la biodynamie dans la région, le domaine conduit la vigne à la main, sans recours à la chimie ni excès d’intervention. La vinification avec levures indigènes et l'élevage en cuve inox préservent la droiture du vin et sa fraîcheur naturelle. Tout concourt à révéler un blanc franc, précis, d’une limpidité que seule la précision peut offrir.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Viognier Roussanne du Domaine Monier Perréol se distingue par son équilibre. La maturité du fruit n’éclipse jamais la tension, et la texture garde la souplesse aérienne caractéristique des beaux vins blancs de la Vallée du Rhône Nord. Il fait partie de ces cuvées discrètes du Domaine Monier Perreol, où le geste du vigneron s’efface au profit du lieu pour livrer un grand moment de plaisir.
Le nez s’ouvre avec délicatesse sur des notes d’abricot mûr et de pêche blanche emblématiques du Viognier. Des nuances aériennes de fleur d’amandier et de violette fraîche se mêlent à une belle minéralité en arrière-plan, apportant une complexité supplémentaire.
En bouche, le vin dévoile une matière fluide et parfaitement tenue par une trame à l'acidité vive. Les fruits jaunes conservent leur gourmandise, et l'on peut lire dans la délicatesse du toucher toute la précision de l'élevage en cuve inox. De fins amers étirent la finale et soulignent la minéralité sous-jacente qui habite cette remarquable cuvée.
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