Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2023 Morey-Coffinet | Bourgogne

Parmi les climats les plus prestigieux de Puligny-Montrachet, Les Pucelles figurent au sommet, aux côtés des illustres Combettes et Folatières. Ce 1er Cru d’exception, voisin immédiat des Grands Crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Bâtard-Montrachet, bénéficie d’une exposition idéale à l’est, sur un sol caillouteux et filtrant reposant sur un substrat argilo-calcaire homogène.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Au domaine Morey-Coffinet, la petite parcelle de moins de 20 ares, plantée en 1997, a atteint une pleine maturité. Grâce à une viticulture biologique et biodynamique, les vignes expriment avec une pureté absolue l’empreinte unique de ce terroir : une minéralité ciselée, une tension vibrante et une sensualité envoûtante.

Au nez, une première impression délicate et raffinée s’impose, dévoilant des notes subtiles de noisette grillée et d’amande torréfiée. Puis un bouquet floral éblouissant se déploie : chèvrefeuille, jasmin, acacia et eléagnus envoûtent les sens. En arrière-plan, une touche épicée élégante, entre poivre blanc et baie de genièvre, vient souligner la profondeur du vin.

En bouche, l’attaque est charnue et enrobante, révélant une texture soyeuse et caressante, d’une ampleur impressionnante. Les saveurs de fruits blancs et de fruits à noyau s’épanouissent avec volupté, soutenues par une acidité ciselée et une trame saline vibrante. Des touches de citron confit, de kumquat et de gingembre frais apportent un éclat supplémentaire, tandis que la minéralité crayeuse confère une tension raffinée et une longueur remarquable.