Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2024 Morey-Coffinet | Bourgogne

Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de Morey-Coffinet est issu de parcelles soigneusement sélectionnées, aux abords de Meursault et à proximité immédiate de Volnay. Cette cuvée provient de parcelles totalisant 99 ares, situées sur l'aire de l'appellation Bourgogne Côte d'Or et cultivées par Thibault Morey avec la même ambition que ses plus grands crus. Implantées sur les lieux-dits Au Village, Les Dressoles, Les Belles Côtes et En Vaux, ces vignes de Pinot Noir âgées de plus de 50 ans puisent leur caractère dans des sols argileux qui leur apportent structure et finesse. La culture biologique certifiée, les vendanges exclusivement manuelles et les vinifications naturelles permettent de préserver une expression la plus authentique possible.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir de Morey Coffinet offre une facette très représentative du style du domaine, malgré son rang de "simple" cru régional. Accessible, alliant gourmandise immédiate, finesse et fraîcheur structurante, cette cuvée offre une véritable signature bourguignonne, précise et élégante, idéale pour accompagner une gastronomie simple et soignée. Une cuvée que l'on prend plaisir à savourer !

Dès l’ouverture, le nez révèle une intensité aromatique où dominent les notes florales et fruitées, très séduisantes. On retrouve la délicatesse de la violette et de la pivoine accompagnées d’arômes de cerise griotte, de framboise et de groseille. Une touche épicée de badiane et de poivre noir vient compléter ce bouquet raffiné, tandis que de subtiles notes de sous-bois et de cuir révèlent une strate supplémentaire.

En bouche, la matière surprend par sa finesse et ses tanins soyeux. Le fruit s’exprime avec éclat autour de la cerise juteuse, enrichi de nuances florales et d'une légère touche animale très noble. L’équilibre est parfait entre fraîcheur et profondeur, avec une trame minérale qui rappelle la finesse des terroirs de Volnay. La finale est longue et aérienne, entre épices douces et une fruits noirs. Ce Bourgogne Côte d'Or du Domaine Morey-Coffinet fait partie de ces vins accessibles et gourmands que l'on apprécie de déboucher en toute occasion.