Le terroir du Fronholtz se distingue des autres par une exposition Sud-Ouest des vignes. En plus de cela il est situé au sommet de la colline d’Epfig. Il est rare de voir en Alsace ce type d’ensoleillement pour un Riesling. Celui ci qui en général se plaint des endroits froids et austères. Mais là c’est sincèrement grandiose, ce vin a une âme, la justesse et la précision du Riesling concentré dans une bouteille, c’est extraordinaire, sans doute l’un des plus grand Riesling Alsaciens. André Ostertag, l’actuel vigneron, dit que ce terroir donne des vins de pierre et l’on retrouve tout à fait ces sensations lors de la dégustation.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : André Ostertag est un véritable artiste, il se distingue des autres. Par sa réflexion sur la façon de travailler son sol et ses vins. La qualité des sols sur le Fronholtz est extraordinaire. Un assemblage de quartz et de sables blancs en surface et des argiles en profondeur. Ce terroir unique donne au vin une minéralité et un équilibre tout en finesse.
Au nez, le vin dévoile des notes de pomme, de pêche blanche, d’agrumes. On retrouve la force du terroir qui contient essentiellement des argiles. Le bouquet est délicat et très frais. Dans le pur style du domaine Ostertag, un superbe nez qui se découvre bien même dans la jeunesse.
La bouche est gourmande, pleine de fruits, la matière est belle. On retrouve des notes exotiques (goyave, fleur d’oranger), une petite touche de verveine. L’acidité est magnifique et apporte de la tonicité au vin. La finale se termine sur une légère touche saline.
Un grand terroir pour un grand riesling avec un magnifique potentiel de garde. Ce vin fait partie des incontournables pour tout amateur averti de beaux rieslings secs, vifs et grands. Indéniablement, l'artiste vigneron André Ostertag est passé par là.
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