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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
150cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Gamay
Appellation
Coteaux Bourguignons
Vinification
Vendanges manuelles vinifiées en grappes entières à 90%, fermentation longue avec levures indigènes sans sulfites ajoutés
Élevage
12 mois en barrique ancienne
Degré d'alcool
12,5 %
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
Biologique non certifiée
Style
Pur et généreux
Type de terroir
Calcaire
Dégustation
Suggestions gourmandes
Carpaccio de bœuf maturé
Conseils de service
16° C
Apogée
2026-2033
Description du vin
La cuvée de Gamay du Domaine de la Petite Empreinte est une parfaite illustration de la vitalité des Coteaux Bourguignons. Produite exclusivement en magnum, cette cuvée offre une expression sincère et raffinée du cépage dans l'appellation. De ses vignes de Gamay plantées à Vincelottes en 1990 sur un coteau calcaire exposé plein Ouest, le domaine tire une cuvée particulièrement réussie, empreinte de justesse et d'émotion.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Ce Gamay est loin des caricatures du cépage. Il a quelque chose de franc, de posé, presque apaisé. J’aime cette façon qu’il a de ne pas chercher à séduire par la démonstration mais par l’évidence. On est dans une expression juste, fidèle au lieu, avec cette matière discrète mais tenace que seuls les bons vignerons savent révéler. Pour moi, le Domaine de la Petite Empreinte signe ici l’un des meilleurs rapports émotion/prix de l'appellation Coteaux Bourguignons.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes de cerise acidulée et de fraise fraîche, complétés par des notes de muscade et une touche de sous-bois. L'ensemble est précis, sans excès, et évoque une fraîcheur gourmande. Des nuances épicées discrètes ajoutent de la complexité au bouquet.
En bouche, l'attaque est souple, avec une matière fluide et une acidité bien intégrée. Le fruit rouge s'exprime avec franchise, soutenu par une structure légère qui confère de la tenue sans alourdir. La finale, longue et subtilement poivrée, prolonge l'expérience avec élégance.
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