Le Rasteau du Domaine Pique-Basse incarne l’une des cuvées phares du domaine, entre tradition et ambition. Cultivé à Roaix, sur les terroirs de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin puise sa force dans les coteaux argilo‑calcaires du massif de Ventabren, orientés Sud‑Est, exposés au Mistral. L’encépagement se compose essentiellement de Grenache (80 %) et de Mourvèdre (20 %), deux cépages emblématiques de l’appellation Rasteau, issus de vieilles vignes enracinées profondément dans ce sol vivant. Cette parcelle historique a été transmise à Olivier Tropet par son grand-père, et marque le point de départ du Domaine Pique-Basse, qu’il reprend en 1998 avec la volonté de faire des vins de lieu. Le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture biologique et en biodynamie, avec des vendanges manuelles et un respect scrupuleux du rythme naturel des vignes. La vinification se fait sans artifice : levures indigènes, cuvaison des cépages séparément pour respecter leur identité, assemblage puis élevage discret en cuves béton, tout est pensé pour laisser le vin raconter son terroir.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Rasteau du Domaine Pique-Basse offre un équilibre admirable, à la fois puissant et frais. Profondément ancré dans son époque, il joue la carte de la finesse là où d’autres tablent sur la force brute. Le travail sur l'assemblage de Grenache et Mourvèdre offre un vin où puissance rime avec finesse. Ce millésime révèle un potentiel de garde de près de dix ans, ce qui laisse entrevoir une belle évolution en bouteille.
Le nez s’ouvre sur une palette riche et gourmande. Les notes de fruits noirs se mêlent à des accents de réglisse et une pointe de poivre, typique du Mourvèdre. On perçoit également un soupçon de cuir et de cacao qui apporte intensité et élégance, promettant une belle continuité en bouche.
En bouche, le vin se déploie d’abord sur une matière dense, rehaussée par des tanins soyeux et une acidité bien dosée. La texture veloutée structure une bouche généreuse, marquée par les fruits noirs et les épices, tout en conservant une fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale est longue, persistante, avec des notes de cuir et de tabac blond en écho au nez, et témoigne d’une belle maturité.
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