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Crémant d'Alsace Extra-Brut 2022 Domaine Rieffel | Alsace
Le Crémant Extra Brut du domaine Rieffel est issu d’un assemblage de Pinot Auxerrois, Pinot...
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2019
Cépage(s)
50% Chardonnay, 50% Pinot Gris
Appellation
Crémant d'Alsace
Élevage
sur lattes durant 4 ans
Degré d'alcool
13 %
Philosophie et style
Type de vin
Effervescent blanc Extra-Brut
Type de culture
Biologique certifiée
Style
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Type de terroir
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Dégustation
Suggestions gourmandes
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Conseils de service
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Description du vin
Le crémant L’Emprise du domaine Rieffel est un assemblage de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Gris provenant du Grand Cru Kirchberg de Barr. Cette cuvée est élevée sur lattes durant 4 ans. Il s’agit d’une des bulles haute couture qui accompagnera les plus beaux repas de fête. Lucas Rieffel a véritablement créé là ce qui se fait de mieux en bulle alsacienne.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le crémant L’Emprise produit par Lucas Rieffel est la bulle du moment. Il est quasiment impossible de ne pas céder à la tentation de reprendre une coupe tellement ce crémant est élégant, gourmand et précis à la fois. Son vieillissement sur lattes lui confère également une complexité hors du commun.
Au nez, on découvre un crémant aux aromatiques de cake au citron, de craie, de fruits exotiques et également une belle empreinte d’herbe séchée. Le nez évolue au fur et à mesure de la dégustation et s’ouvre de plus en plus.
La bouche est d’une texture ample, la bulle est tonique et cristalline. La gourmandise du nez arrive en milieu de bouche et apporte un côté très complexe et profond. La finale est marquée par de jolis amers et une belle salinité.
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