Magnum Crémant d'Alsace L'Emprise 2020 Domaine Rieffel | Alsace

Le crémant L’Emprise du domaine Rieffel est un assemblage de 50 % de Pinot Gris du Grand Cru Kirchberg de Barr et 50 % de Chardonnay. Cette cuvée est élevée 12 mois en barriques puis 4 ans sur lattes. C'est assurément une bulle "haute couture" qui accompagnera les plus belles occasions.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Lucas Rieffel a véritablement créé là ce qui se fait de mieux en bulle alsacienne. Le crémant L’Emprise est la bulle du moment. Il est quasiment impossible de ne pas céder à la tentation de reprendre une coupe tellement ce crémant est élégant, gourmand et précis à la fois. Son vieillissement prolongé sur lattes lui confère également une complexité hors du commun.

Au nez, on découvre un crémant aux aromatiques de cake au citron, de craie, de fruits exotiques, avec de superbes accents végétaux rappelant le foin. Le nez évolue au fur et à mesure de la dégustation et s’ouvre de plus en plus.

La bouche est d’une texture ample, la bulle est tonique et cristalline. La gourmandise du nez arrive en milieu de bouche et apporte un côté très complexe et profond. On retrouve l'aromatique typique du Pinot Gris sur le Grand Cru Kirchberg de Barr. La finale est marquée par de jolis amers et une belle salinité. Une dégustation de haute volée.