N°12 Roc d'Anglade rouge Reserva Especial | Languedoc

La cuvée Reserva Especial N°12 du domaine Roc D’Anglade est une cuvée élaborée sur les bases d’une tradition espagnole qui a pour principe d’assembler plusieurs millésimes. En effet, cette cuvée est issue de 5 millésimes différents. Elle comprend plusieurs cépages locaux que sont le Carignan (50%), le Mourvèdre (25%), le Grenache (25%), la Syrah et le Cinsault pour le reste.

Chacun des millésimes va être élevé en foudre de chêne, les plus jeunes millésimes ne seront en foudre que durant 6 mois, les plus anciens durant plus de 54 mois. Une fois l’assemblage effectué, un second affinage en bouteille durant 12 mois est réalisé, cela dans le but que tous les millésimes créent une osmose.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Remy Pédréno ne s’est pas facilité la tâche en réalisant une cuvée pareille. C’est le résultat d’une longue réflexion qui l’a amené à faire cette cuvée Reserva Especial. On peut dire que c’est une vraie réussite, il n’y a aucun doute là dessus, c’est un vin qui allie la profondeur des vins élevés longtemps avec la fraîcheur des jeunes, un équilibre grandiose et une expression aromatique originale.

Le nez exhale une formidable complexité sur des notes de fruits rouges et fruits noirs, de légères touches épicées et une pointe fumée.

La bouche est quant à elle tout en verticalité, l’équilibre entre les tanins, la matière et l’acidité est d’une justesse incroyable. La matière veloutée et ses aromatiques intensément fruitées apportent de la longueur en bouche. Un vin à la fois d’une grande pureté et très sophistiqué.