Le Marsannay Clos du Roy de Sylvain Pataille capte immédiatement l’attention par sa précision et son élégance. Issues de la parcelle historique Clos du Roy, à Marsannay, en Côte de Nuits, ses vignes jouissent d'un terroir exceptionnel en Bourgogne, aux sols de grèzes litées. Ces calcaires rares offrent une minéralité et une profondeur singulières. Ce clos doit son nom au roi Louis XI, qui en fit l’acquisition en 1477, et déjà à cette époque, les vins de cette parcelle étaient prisés pour leur qualité extraordinaire. Scrupuleux de respecter les cycles naturels et la richesse des sols, le Domaine Sylvain Pataille cultive les vignes de Pinot Noir âgées de 40 à 70 ans en moyenne en biodynamie. La récolte est entièrement manuelle, et la vinification privilégie la fermentation en grappes entières avec peu d’intervention, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Marsannay Clos du Roy de Sylvain Pataille est un vin de grande classe, alliant finesse et structure. Il révèle une complexité aromatique remarquable, promise à une splendide garde sur la prochaine décennie. On ressent immédiatement la patte du Domaine Sylvain Pataille dans l’harmonie entre le fruit, la structure et la fraîcheur. Ce cru illustre la richesse Marsannay et rejoint sans peine les meilleurs premiers crus de la Côte de Nuits.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges, d’iris et de violette. Il évolue sur des touches de roses séchées ainsi que sur de jolies notes minérales. Un vin d’une grande complexité qui s’exprime avec élégance.
La bouche est très soyeuse, les tanins apportent une belle fraîcheur et un côté énergique au vin. On retrouve de belles touches florales et une belle acidité tout au long de la dégustation. La finale est sapide et d’une grande longueur.
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