Le Marsannay Clos du Roy de Sylvain Pataille capte immédiatement l’attention par sa précision et son élégance. Issues de la parcelle historique Clos du Roy, à Marsannay, en Côte de Nuits, ses vignes jouissent d'un terroir exceptionnel en Bourgogne, aux sols de grèzes litées. Ces calcaires rares offrent une minéralité et une profondeur singulières. Ce clos doit son nom au roi Louis XI, qui en fit l’acquisition en 1477, et déjà à cette époque, les vins de cette parcelle étaient prisés pour leur qualité extraordinaire. Scrupuleux de respecter les cycles naturels et la richesse des sols, le Domaine Sylvain Pataille cultive les vignes de Pinot Noir âgées de 40 à 70 ans en moyenne en biodynamie. La récolte est entièrement manuelle, et la vinification privilégie la fermentation en grappes entières avec peu d’intervention, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Marsannay Clos du Roy de Sylvain Pataille est un vin de grande classe, alliant finesse et structure. Il révèle une complexité aromatique remarquable, promise à une splendide garde sur la prochaine décennie. On ressent immédiatement la patte du Domaine Sylvain Pataille dans l’harmonie entre le fruit, la structure et la fraîcheur. Ce cru illustre la richesse Marsannay et rejoint sans peine les meilleurs premiers crus de la Côte de Nuits.
Au nez, le vin livre un profil solaire autour de la cerise cuite, la réglisse et le poivre noir. L'aération révèle des notes de graphite et des notes florales légèrement fumées qui apportent du relief. L'ensemble est précis, élégant et d'une grande finesse, et laisse entrevoir une belle complexité dans les années à venir.
En bouche, l’expérience se prolonge sur une matière délicieusement veloutée, des tannins mûrs qui se patineront encore avec le temps. Une étonnante vivacité apporte beaucoup de fraîcheur et évite l'écueil de la lourdeur en conférant aux arômes de fruits noirs une dimension éclatante. De fines notes d'iris et de violette se mêlent au filigrane minéral et fumé du graphite, traduisant la main sûre du vigneron dans son élevage et le raffinement du terroir de Marsannay.
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