Le Nuits Saint Georges Les Belles Croix du Domaine Thibault Liger-Belair est un vin qui ne se contente pas d’être bien fait : il raconte l'histoire d’un lieu où le Pinot noir révèle ses nuances les plus subtiles, et d’un millésime exigeant façonné avec brio. La parcelle, plantée en 1954 sur 0,8 hectare, repose sur un sol argilo-calcaire parsemé de chailles ferrugineuses. Ces petits galets riches en oxyde de fer ne sont pas là par hasard : ils impriment leur signature au vin, apportant profondeur et énergie, et contrebalancent la densité de l'argile par une minéralité subtile.
Dans ce coin précis de la Bourgogne, où chaque pied de vigne est traité avec la même attention qu’un Grand Cru, Thibault Liger-Belair poursuit l'œuvre familiale du domaine, avec une vision bien à lui. Biodynamie, vendanges manuelles, proportion variable de grappes entières, vinification en douceur et élevage sur 18 mois… Rien n’est laissé au hasard. Et en 2021, une année fraîche et ciselée, ce soin a permis de révéler toute la fraîche maturité du cépage roi des Nuits Saint Georges.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Cette cuvée, c’est l’âme de Nuits-Saint-Georges dans son expression la plus pure. Le terroir puissant et bienveillant des Belles Croix imprime sa texture dense et veloutée, et le Pinot Noir y déploie ses ailes avec un fruité épicé et vibrant. C’est un vin qui se joue des contrastes : entre la douceur du toucher et l’intensité de la finale, il vous happe sans crier gare.
Au nez, la palette s’ouvre sur des fruits noirs juteux, entre cerise griotte, cassis et myrtille sauvage. Des accents poivrés évoquant la subtilité des baies roses et du poivre long donnent un ensemble élégant et franc.
En bouche, la trame est à la fois veloutée et dynamique : tanins soyeux particulièrement ronds, matière généreuse et acidité bien dosée composent une structure dense et raffinée. Les fruits noirs persistent, enrichis de nuances épicées, tandis qu’une salinité discrète rappelle le caractère profond du terroir et prolonge avec délice une finale grandiose.
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