Granit rouge 2022 Domaine de Vaccelli | Corse

La cuvée Granit Rouge du Domaine de Vaccelli raconte l’histoire d’un cépage emblématique et d’un terroir insulaire. Ici, au cœur de l’appellation Ajaccio, cette sélection parcellaire de vieilles vignes de Sciaccarellu puise son énergie dans les arènes granitiques qui sculptent la vallée du Taravo. Ces sols mêlant force minérale et légèreté sableuse offrent aux vignes une assise unique. Le climat méditerranéen, l’altitude favorable et les expositions bien ensoleillées livrent un vin rouge à la fois précis, raffiné et intense. Fidèle à l’esprit du Domaine de Vaccelli, la vigne est cultivée en agriculture biologique, vendangée à la main, puis vinifiée avec douceur : fermentations naturelles, extractions mesurées et élevage patient en foudres et demi-muids. Chaque bouteille de Granit Rouge devient ainsi le reflet d’une démarche exigeante où tradition et modernité s’accordent pour révéler la pureté du fruit et la profondeur du terroir.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Granit Rouge du Domaine de Vaccelli promet d’être un vin de garde remarquable. Son profil aromatique allie la fraîcheur du fruit, la profondeur de la pierre, et une finesse tannique renversante. Le style Vaccelli signe ici un vin rouge de Corse rare, exigeant, et fidèle à l’âme insulaire du Sciaccarellu.

Au nez, le vin se distingue par l'intensité de ses arômes de petits fruits rouges et noirs, et de ses notes végétales rappelant le maquis. À la myrtille sauvage et au thym viennent se mêler des touches empyreumatiques nobles de fumée et de cuir qui soulignent la profondeur et le caractère racé de ce Sciaccarellu de Corse.

La bouche s'ouvre avec franchise sur une matière ample et charnue, soutenue par une acidité équilibrante qui apporte à la fois tension et fraîcheur. Les tanins délicats donnent du relief aux fruits rouges bien mûrs et aux baies noires compotées. La rétro-olfaction révèle les arômes délicieux d'épices douces, d'herbes sauvages et de pot-pourri. La finale gagne en intensité dans la persistance de la matière et des épices, qui donnent à ce vin rouge de Corse un profil infusé et racé.