Quartz rouge 2022 Domaine de Vaccelli | Corse

La cuvée Quartz rouge du Domaine de Vaccelli s’annonce comme une nouvelle pièce forte dans la gamme du domaine, incarnant la quintessence du vin corse sous l'étiquette IGP Ile de Beauté. L'assemblage soigneux des cépages autochtones Sciaccarellu, Minustellu et Carcaghjolu Neru puise son caractère dans les sols granitiques de la vallée du Taravo, entre Ajaccio et Propiano. Le Domaine de Vaccelli pratique la viticulture biologique, les vendanges sont manuelles, et la vinification privilégie douceur et patience afin que le terroir s’exprime pleinement. Après une fermentation peu interventionniste avec levures indigènes, la cuvée reçoit un élevage prolongé d'au moins deux ans en demi-muids qui lui confère une structure mûre et une complexité aromatique bouleversante.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La cuvée Quartz rouge du Domaine de Vaccelli perpétue ce qui se fait de mieux en vin rouge corse. C'est une alliance rare de puissance mesurée et de finesse aromatique qui traduit l'âme corse. Ne vous fiez pas à la « simple » étiquette IGP Ile de Beauté : c’est un vin rouge de densité, de longueur et de profondeur, taillé pour une décennie de garde. Les plus patients pourront alors découvrir ses strates épicées et sa sublime minéralité.

Au nez, la cuvée Quartz rouge dévoile des arômes étonnamment aériens de mûre, de cassis et de fraise des bois mêlés de menthol, de poivre et de girofle. L'aération fait émerger des touches fraîches de maquis, tandis qu'une trame profonde de tabac blond et de graphite dessine un profil minéral saisissant.

En bouche, le vin montre une matière ample et soyeuse, aux tanins fins et structurants, aptes à traverser le temps. Le fruit noir compoté s’épanouit avec une finesse inattendue, soutenu par une acidité vive qui équilibre la richesse avec une belle fraîcheur. Des touches d'épices et de pierre chaude marquent la finale d'une superbe complexité, où la minéralité granitique laisse perdurer sur le palais une salinité et une rémanence fumée