Rhapsodie 2021 Vincent Gross | Alsace

La cuvée Rhapsodie du domaine Gross est un vin de macération vibrant, libre et intensément expressif, à l’image de la philosophie biodynamique du domaine. Issu de Riesling, Muscat, Sylvaner et Gewurztraminer ce vin blanc de caractère est élaboré sans aucun intrant, sans sulfite ajouté. Les raisins macèrent longuement, environ 22 jours, pour donner naissance à un vin à la fois profondément aromatique et texturé, élevé ensuite 12 mois en foudre. Cette approche minimaliste, respectueuse du raisin et du vivant, donne toute son identité à cette cuvée qui échappe aux codes classiques du vin blanc alsacien.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Rhapsodie est un bijou dans le monde très vaste des vins dits "vivants", un vin qui raconte le sol, la vigne, et la main du vigneron sans artifices. Plus qu’un vin, c’est une expérience sensorielle, à mi-chemin entre le vin blanc, le vin orange et le vin d’auteur. Une bouteille qui séduira les amateurs de vins naturels, curieux de découvrir une Alsace vibrante, hors des sentiers battus.

Le nez est explosif et envoûtant, mêlant les arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits exotiques (litchi, mangue) et de subtiles notes de thé noir, de camomille et d’épices douces.

En bouche, le vin déploie une matière ample, charnue, presque tannique, tout en conservant une belle fraîcheur. La structure est dynamique, portée par une amertume noble et une salinité finale qui lui donne relief et tension. C’est un vin d’émotion, de sensation, qui demande à être écouté autant que dégusté.