Sancerre "Le Château" 2021 Vincent Pinard | Loire
la dernière née des cuvées parcellaires
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Vigneron
Vincent Pinard
Contenance
75cl
Millésime
2022
Cépage(s)
Pinot Noir
Appellation
Sancerre
Vinification
levures indigènes, aucun intrant hormis un peu de soufre volcanique. Vin non collé, non filtré.
Élevage
18 mois en fûts
Philosophie et style
Type de vin
Rouge
Type de culture
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Style
Fin et élégant
Type de terroir
Oxfordien et Kimméridgien, sol argilo-calcaire et sous sol calcaire. Altitude : 260 m. Age des vignes : 35 ans
Dégustation
Suggestions gourmandes
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Conseils de service
16° C
Description du vin
Le Sancerre "Pinot Noir" du domaine Vincent Pinard est une parfaite illustration du travail qui est effectué par les frères Pinard. Un Sancerre rouge à la fois floral, souple et gourmand. C’est une cuvée issue de plusieurs parcelles de vignes qui sont âgées de plus de 30 ans. Toutes sont situées sur la commune de Bué et constituées de sols argilo-calcaires typique du sancerrois.
Constamment à la recherche d’un vin équilibré entre la matière, les tanins et la finesse, les frères Pinard veillent au grain tout au long des étapes de la vinification de manière à ne pas trop extraire ni maquiller le vin. Ils n’utilisent d’ailleurs aucun bois neuf pour élever cette cuvée.
Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les Sancerre du domaine Vincent Pinard sont pour moi les meilleurs qui existent que ce soit en blanc ou en rouge. Le travail qu’effectue les deux frères est tout simplement sublime. Le résultat est d’une grande délicatesse notamment sur cette cuvée dite "classique" et encore plus sur la cuvée Charlouise et Vendanges Entières.
Le bouquet dévoile des notes de fruits frais, de rose, de violette et une touche d’herbes de Provence. C’est à la fois très complexe et d’une grande finesse.
La bouche est délicate, juteuse, d’une matière très souple. Le fruit est éclatant, on pourrait le comparer à un joli Nuits-Saint-Georges. Je suis très étonné par la qualité de ce Pinot Noir de Sancerre, bravo !
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