Champagne Blanc d'Argile R22 brut nature Vouette & Sorbée | Champagne

Le Champagne Blanc d'Argile Brut Nature de Vouette & Sorbée est un blanc de blancs d'exception, entièrement composé de Chardonnay, qui évoque par sa tension et sa minéralité, les plus grands vins de Chablis. Cette cuvée naît sur la parcelle des Biaunes, à Buxières-sur-Arce dans la Côte des Bar, un lieu-dit isolé entre forêt et pâturages, où le sol argilo-calcaire du Kimméridgien, riche en fossiles marins, confère au vin une minéralité rare en Champagne.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: le Champagne Blanc d'Argile Brut Nature de Vouette & Sorbée représente l'une des expressions les plus abouties du chardonnay en Champagne, tant la précision du terroir s'y exprime avec netteté. Cette cuvée est une passerelle entre l'univers champenois et celui des grands blancs de Bourgogne, où la tension minérale prime sur l'exubérance.

Le nez se déploie avec délicatesse et profondeur, mêlant des notes florales lumineuses à la rondeur de fruits blancs bien mûrs. Une minéralité calcaire affleure progressivement, accompagnée de touches légèrement épicées qui composent un bouquet à la fois pur et complexe, évocateur du terroir froid dont il est issu.

En bouche, la fraîcheur vibrante d'une bulle fine et persistante structure l'ensemble avec un équilibre remarquable. Une texture presque crémeuse enrobe des saveurs fruitées délicates, prolongées par une minéralité profonde aux accents de beurre frais et de craie. La finale, longue et saline, referme la dégustation sur une belle tension.