- Biodynamie
- Biodynamie : issu de l'agriculture biologique
Sylvaner 2023 Domaine Weinbach | Alsace
Le Sylvaner du domaine Weinbach est issu de vignes qui proviennent exclusivement du...
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Fidélité et Avantages
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Fiche technique
Contenance
75cl
Millésime
2023
Cépage(s)
Gewurztraminer
Appellation
Alsace Grand Cru
Philosophie et style
Type de vin
Blanc moelleux
Type de culture
Biodynamique certifiée
Style
Délicat et moelleux
Type de terroir
---
Dégustation
Suggestions gourmandes
Tarte aux fruits secs
Conseils de service
8° C
Apogée
2025 - 2038
Description du vin
Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum du domaine Weinbach est issu d’une vigne enracinée dans des sols composés de marnes calcaires affleurant la roche mère. Les vignes sont situés à 400 mètres d'altitude, ce qui donne une véritable fraicheur à ce Gewurztraminer vinifié en moelleux.
Mischler Philippe, sommelier chez Mundovin : Ce Gewurztraminer Grand Cru produit par Théo Faller se montre à la hauteur de nos espérances. On découvre une véritable symbiose entre le cépage et le terroir grâce à un processus de vinification précis et une grande rigueur dans le travail de la vigne, à savoir de petits rendements et culture en biodynamie.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de pain grillé, d’essence de rose, de confit de litchi. Le terroir s’exprime après une belle oxygénation. On distingue des notes d’épices, une belle minéralité et même une pointe d’agrumes.
La bouche est d’une belle richesse et les aromatiques tout à fait fidèles à ce que l’on trouve au nez. Un vin complexe et généreux qui ravira les amateurs de grands vins moelleux très équilibrés.
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