Magnum Riesling Grand Cru Mambourg La Butte du Calvaire 2023 Domaine Weinbach | Alsace

Le Riesling Mambourg Grand Cru La Butte du Calvaire du domaine Weinbach est issu de l'un des vignobles les plus prestigieux d'Alsace, situé sur la commune de Sigolsheim. Le sol de la Butte du Calvaire est principalement composé de calcaires riches en magnésium, reposant sur des conglomérats calcaires et des marnes tertiaires. Cette composition confère aux vins une structure minérale distinctive et une complexité aromatique notable. ​

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : La parcelle La Butte du Calvaire est située entre 210 et 350 mètres d'altitude. Elle bénéficie d'une protection contre les vents dominants et maximisant l'ensoleillement. Ce microclimat particulier permet une maturation homogène des raisins, contribuant à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs.

Le nez est profond et expressif, mêlant des arômes de fruits à chair jaune (pêche de vigne, mirabelle), de zeste de citron confit, mais aussi de fleurs blanches et de miel d’acacia. Des nuances minérales, légèrement fumées et pierreuses, surgissent à l’aération, typiques des sols calcaires du Mambourg.

L’attaque est ample, ronde et chaleureuse, traduisant une maturité optimale des raisins. Mais très vite, la tension du riesling prend le relais : une acidité fine et parfaitement intégrée étire le vin, le rendant à la fois salivant et vibrant. Le cœur de bouche est riche, sur des saveurs de citron mûr, de kumquat, de gingembre confit.