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Pinot Blanc 2023 | Domaine Weinbach

Pinot Blanc 2023 Domaine Weinbach | Alsace

Le  Pinot Blanc du domaine Weinbach  est composé d’un assemblage de 70 % de Pinot Auxerrois et de 30 % de Pinot Blanc. Les vignes proviennent du Clos des Capucins, un terroir de graves,... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Blanc

Appellation

Alsace

Philosophie et style

Type de vin

Blanc sec

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Droit et cristallin

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Salade césar

Conseils de service

8° C

Apogée

2025 - 2030

Description du vin

Le Pinot Blanc du domaine Weinbach est composé d’un assemblage de 70 % de Pinot Auxerrois et de 30 % de Pinot Blanc. Les vignes proviennent du Clos des Capucins, un terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets. Ce sont d’ailleurs des vignes de plus de 35 ans en moyenne dont les raisins sont vinifiés en vieux foudre de chêne. Les rendements sont réduits au maximum afin de préserver la qualité.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Le Pinot Blanc produit par la famille Faller se distingue de tout ce que l’on connait en Pinot Blanc car il est travaillé avec le même soin et le même souci de qualité que l’ensemble des vins du domaine. C’est un vin idéal pour des repas conviviaux à base de poissons ou de salades fraîches.

Au nez, le vin est délicat, il développe de jolies notes de fruits du vergers, de fleurs blanches, des touches d’épices douces et de chèvrefeuille. 

En bouche, c’est un vin qui montre une grande pureté aromatique et un beau contraste entre la fraîcheur et la maturité du fruit. Un vin très friand, d’une belle complexité et surtout d’une grande profondeur.

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