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Pinot Gris Clos des Capucins 2023 | Domaine Weinbach

Pinot Gris Clos des Capucins 2023 Domaine Weinbach | Alsace

Le Pinot Gris Clos des Capucins du domaine Weinbach est issu de différentes vignes dont une parcelle granitique en bas de coteau du Grand Cru Schlossberg et des jeunes vignes issues du... Lire la suite
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Fidélité et Avantages

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Un programme sur-mesure

Fiche technique

Contenance

75cl

Millésime

2023

Cépage(s)

Pinot Gris

Appellation

Alsace

Philosophie et style

Type de vin

Blanc moelleux

Type de culture

Biodynamique certifiée

Style

Délicat et moelleux

Type de terroir

---

Dégustation

Suggestions gourmandes

Brioche perdue au pain d'épices

Conseils de service

8° C

Apogée

2025 - 2035

Description du vin

Le Pinot Gris Clos des Capucins du domaine Weinbach est issu de différentes vignes dont une parcelle granitique en bas de coteau du Grand Cru Schlossberg et des jeunes vignes issues du Grand Cru Marckrain au sol argilo-calcaire. Le pressurage est doux et lent et s’effectue en grappes entières.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin : Les créations du domaine Weinbach sont toutes plus intéressantes et dévoilent un profil à chaque fois très singulier. Le Pinot Gris cuvée Clos des Capucins fait partie des incontournables du domaine Weinbach et montre un équilibre parfait quelque soit les millésimes grâce à cet assemblage de parcelles.

Au nez, les notes fumées, de pain grillé, de coriandre et de citron vert se développent de manière très élégante. Après une belle oxygénation si le vin est jeune, le nez s’ouvre sur des touches d’humus, de champignons frais.

La bouche a une belle matière et un joli gras. Les arômes de fruits exotiques et d'agrumes se mêlent parfaitement à l’ensemble. On retrouve la pointe de coriandre et une pointe d’orange amère qui apporte force et profondeur à ce joli Pinot Gris digne d'un grand cru.

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