Riesling Furstentum Grand Cru 2023 Domaine Weinbach | Alsace

Le Riesling Grand Cru Furstentum du domaine Weinbach est un riesling un peu particulier. Il est situé sur un terroir calcaire de Kientzheim, jusque-là rien d’atypique. Mais surtout, il est exposé plein sud et bénéficie donc d’un ensoleillement intense toute l’année, ce qui donne au vin une expression fruitée plus intense. Le travail dans la vigne et lors de la vinification est la même pour tous les vins mais ce qui va vraiment faire la différence, c’est l’expression du terroir. Elle apporte des notes plus exotiques au riesling sans exclure totalement la nature minérale du sol.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: Le Riesling Grand cru Furstentum est une représentation un peu différente de ce que l’on peut trouver dans la majorité des cas en Alsace. Il s’agit d’un riesling à l’expression aromatique intense et plus exotique. On retrouve une belle trame acidulée tout en ayant une très grande gourmandise.

Au nez, l’expression aromatique est intense et équilibrée, fraiche et fine à la fois. On peut aisément déceler des notes de bergamote, de kumquat ou de citron jaune. On devine assez facilement le terroir granitique si on a l’habitude de déguster du riesling.

La bouche est tendue, sur des notes de fruits secs, presque un goût de roche tant la minéralité est omniprésente. Le vin se distingue par une matière bien présente sans aucune lourdeur et surtout une longueur en bouche digne des plus grands vins de France.